第131章

萌萌也用型比句“試試唄”。

連趙都從設計裡抬起，裡帶著期待。

“搭夥沒問題。”蘇映鬆，語坦誠，“過現就個飯，份得提準備。材按實價算，每份收30元，您？”

何悅就笑——CBD賣隨便點份常菜都，30元能到現飯，簡直撿便宜。刻拍板：“就麼定！現回統計數，就能始嗎？

蘇映點點。沒問題。始午飯。

第108章 燒肉也太吧！

蘇映踩著點晨菜，裡布袋子晃悠著。

蹲豬肉攤，指尖敲敲豬肉表皮——選種表皮潔、掂著沉甸甸，燉豆才醇。豬肉攤主笑著幫切成方塊，“姑娘，肉燉豆最！”蘇映笑著應，又拐豆腐攤，選幾塊嫩豆腐，再抓幾把鮮菇，最才悠悠往公司。

到公司茶，先把材分別類擺好。

洗肉，特用衝淨血沫，鍋，扔兩片姜、勺料酒，煮。浮沫剛冒，就用勺子撇，“燉肉最忌浮沫沒撇乾淨，腥。”

邊邊把焯好肉撈，用吸乾表面分。

鍋放油，把肉塊放鍋裡，煎。油滋滋冒，肉皮漸漸變得，餘油脂滲，舀部分裝碗——“留著煎茄子正好，還浪費。”

接著放幾顆冰糖，著糖融化成焦糖，刻把肉倒翻炒，肉塊裹糖，亮誘。

加兩勺抽、勺老抽，再扔兩顆角、段桂皮，翻炒，倒沒過肉塊，煮轉，蓋鍋蓋燜著。

候才騰處理豆，皮切成滾刀塊，等肉燉到分鍾，放鍋裡，“豆能放太，然燉爛成。”

燉肉隙，始準備茄子豆腐卷。茄子切成半釐米片，放剛才煎肉剩油裡，煎。

“茄子吸油，得用，然面焦裡面還沒。”邊煎邊翻面，直到茄片變得乎乎、微微透，才撈控油。

接著處理豆腐，用勺子壓成，菇泡切碎，豆腐拌起，加勺抽、許鹽、半勺油，拌勻捏塊嘗嘗，“鹹淡正好，菇鮮能提。”

把茄片平鋪案板，取勺豆腐餡放茄片端，卷起，用籤固定兩端，防止散。個個碼盤子裡，等燒肉燉好，就把盤子放蒸鍋，蒸分鐘。

“蒸能，然茄子爛，分鐘剛好，豆腐餡也熟。”蒸茄子空當，調碗芡汁——勺抽、半勺澱、許清，攪拌均勻。

最菜絲雞蛋湯。把卷葉子切成細絲，鍋燒放許油，爆蔥，加適量清煮，放菜絲煮分鐘，直到菜變。

接著把雞蛋打散，沿鍋邊淋，邊淋邊用筷子攪，蛋散成均勻絮狀。加鹽調，滴幾滴油，撒菜碎，湯就好。

候茄子豆腐卷也蒸好，把芡汁倒鍋裡，煮至濃稠，然均勻淋茄子捲。

燒肉、茄子嫩、雞蛋湯清爽，茶裡交織。把菜端，正好趕員飯，阿達聞著湊過：“老闆，今菜也太！”

蘇映笑著擦擦：“洗飯，豆燉得爛，燙嘴。”

何悅拎著空飯盒騰躍廣告，剛到茶就被股濃郁肉勾腳步。

探往裡，只見蘇映正彎腰把摞打包好盒飯碼，每個餐盒都鼓鼓囊囊，透過透盒蓋能見塊燒肉臥米飯，旁邊還臥著茄子豆腐卷，連配菜菜都透著油亮。

“蘇總，今分量也太實！”何悅笑著過，拿起盒掂掂，“還跟同事，飯菜，咱們就把搭夥同定，現，沒選錯！”

蘇映直起，擦擦珠：“們飯量，特燒肉，還蒸兩鍋米飯，都打包好，夠再過拿。”

著掀旁邊保桶，裡面米飯冒著，“昨李，們公司幾個夥子肉，特燜半，肉燉得點，塞。”

何悅啟飯盒，先用筷子夾塊燒肉——肉皮Q彈，咬滿汁，肥油都燉湯裡，點膩。又嘗茄子豆腐卷，茄片嫩，豆腐餡裡摻著菇鮮，芡汁裹表面，鹹淡剛好。

“也太好！”忍贊，“們公司幾個挑嘴，今肯定得兩碗飯。”

正著，啟航科技幾個員也跟著過取餐，見飯盒裡燒肉，刻圍。