第107章

第夕陽落，蘇映先把雞從冰箱裡拿解凍。雞肉裡泡著，轉洗藥：粗棍藥裹著。

用鋼絲球蹭掉皮，指尖沾層黏液，黏糊糊。洗好藥切成滾刀塊，放清裡泡著，防止氧化。

接著處理雞肉：泡雞剁成塊，放鍋，加兩片姜、勺料酒。煮到沸，面浮起層浮沫，用勺子撇掉，再把雞塊撈，用衝淨表面殘渣——樣燉湯才清亮，沒腥。

砂鍋洗乾淨，放焯好雞塊，再碼拍鬆姜塊、兩段蔥，倒，量沒過雞塊兩指。

煮到沸騰，再轉燉，砂鍋蓋縫裡冒細細汽，帶著雞肉鮮，漫滿個。

燉雞隙，始準備“螞蟻”。先把絲放裡泡，泡好撈，用剪刀剪成段；再把豬肉剁成肉末，加許抽、料酒澱，用抓勻醃製分鐘。

起鍋燒油，油放薑末、蒜末爆，再把醃好肉末倒，用鏟子速翻炒。肉末漸漸變，滲油，往鍋里加兩勺豆瓣醬，炒油，再倒許抽老抽調。

最把泡絲放鍋裡，加半碗清，用鏟子斷翻拌，讓絲裹滿醬汁。等分收得差，撒蔥，盤油亮噴螞蟻就好。

砂鍋裡雞湯也燉得差，掀鍋蓋，把泡好藥塊放，再轉燉分鍾。

藥吸飽雞湯鮮，變得糯，用筷子戳就能穿透。

嘗嘗湯，加許鹽胡椒調，最撒把枸杞，燜分鐘——藥燉雞湯瞬濃幾分，得裡甜。

最清炒菜：菜洗淨，撕成片，菜幫菜葉分。起鍋燒油，油放蒜末爆，先把菜幫放炒，再加入菜葉翻炒。

等菜葉變，加許鹽抽，速翻炒均勻，盤脆嫩爽清炒菜就好。

個菜好，完全變暗。已經午點，蘇映盛半碗雞湯，吹吹嘗——鮮美湯滑喉嚨，得肢百骸都舒展。

起賀榮榮個沉默好友，忽然笑。

蘇映起，賀榮榮禮儀師助理兼職。自己倒正好以帶兩份盒飯。

第88章 被盒飯饞到詐屍？

殯儀館裹著檀撲面而，蘇映剛把裝飯保桶抱懷裡。桶還帶著餘，隔著布套都能聞到絲絲縷縷——就燉藥雞湯，此刻正桶裡醞釀著。

本受殯儀館所託送，卻沒料到今靈堂氛格凝：綢輓聯垂到面，群垂首而，正央晶棺蓋半掩著，裡面躺著張主事張縐面蒼如，雙緊閉，連🐻起伏都見。

“讓爺爺！”

帶著哭腔喊突然劃破寂。蘇映循望，只見個幾歲正被兩個裝男拽著，穿著套，領皺巴巴，卻難掩張俊俏——眉骨挺，尾微微挑，此刻卻漲得通，淚砸，暈片溼痕。

張越朝，賀榮榮提過，張唯輩。還初。

“爺，您別過。”其個男勸著，指節因用力而泛。

“爺爺都，們還攔著！”張越朝掙扎著，音裡滿委屈與憤，“放屁！爺爺只過躺，們就把塞棺材裡，們才瘋！”

“張越朝，都爺爺，麼就相信？”個穿著連裙女款款，裙襬掃過面沒絲褶皺，妝容精緻得挑錯，語卻透著耐煩。

“乖乖回，裡事幫襯就，別添。”

蘇映抱著保桶往角落退退，目落“屬止步”布，乾脆布簾臺階。

解保桶卡扣，第層蓋子剛掀，股濃郁鮮就湧——燉藥雞湯，湯汁清亮得能見碗底枸杞，塊雞燉得酥爛，戳就能撕肉，藥浸湯裡，邊緣已經吸飽湯汁，泛著潤。

用勺子舀勺，湯麵浮著層雞油，入先鮮，接著藥綿甜，最枸杞微酸，得喉嚨都顫。

第層螞蟻。絲泡得而爛，裹著濃稠醬汁，油亮得能反。肉末被炒得噴，顆粒分粘絲，咬，絲吸滿肉與醬，帶著點嚼勁，薑末蒜末辛恰到好處油膩，最撒蔥鮮，僅好，還添幾分清爽。