第164章

“孫師傅，趙老先雖然挑剔，但名們都，絕對偏袒任何，只站理方！”

周圍紛紛‘’，孫文博子變得難，最尷尬衝趙老先彎腰，

“趙老，對起，該真相就胡。”

“算，也跟個子計較，只以既然跟比試，無論輸贏，都接受，否則，還比試什麼？”

“。”孫文博虛接受趙老先教導。

經過其評委也品嚐之，沒點評，就始分數。

分數掉個最分，個最分，取平均分。

張經理拿著，：“姜師，掉個最分100，個最分98，平均分99！孫師傅掉個最分98，個最分60……平均分90！”

孫文博得分數，些失落，但還點點：“輸得，就像趙老所，太急，候沒掌握好。”

完，向姜馥笙，“得錯，油太急，面很焦脆，但裡面熟，復炸，裡面熟，面就過勁。”

姜馥笙微微笑，“刀錯，湯汁調配也以，只酸點，但指定別酸，最主問題就候，能太急！吧，還菜！”

完，姜馥笙往。

“嫂加油！”蕭喊。

姜馥笙，回，莞爾，“好。”

第菜創菜，沒固定菜品，全靠自由揮，樣更能考驗師創造力對材理解。

只菜需很久，肚子裡饞蟲被勾引，乾脆就先堂，供銷社零解饞。

此，姜馥笙著裡材，站著，託著巴，考很久，最決定用豆腐蝦，蝦仁翡翠豆腐羹。

孫文博到拿材，迅速搜尋于兩材能菜，忍問：“選麼簡單材，就怕丟分嗎？”

姜馥笙笑，“材簡單而已，但誰簡單材就能好菜？”

翡翠蝦仁豆腐羹，似材簡單，跟雞蛋羹樣，但把羹得鮮滑嫩，很考驗功夫！

打算用蔬菜汁豆腐染個，讓菜品起更慾。

除蝦仁，回還加入些菌菇類，提菜品鮮！

至于孫文博，沒什麼，只拿個茄子。

錯，也搞個簡單自創才，免得最勝之武。

姜馥笙只瞄，便：“孫師傅，什麼菜清楚，能處處跟較勁，而追尋真實法。”

“！裡數！”

聞言，姜馥笙也就沒再什麼。

只見孫文博始切豬肉剁肉餡，然肉餡調，隨把茄子切成片，如蟬翼，捲肉餡，然掛糊油炸。

院子裡著眾到孫文博又油炸材，免得擔又控制候。

畢竟半比試，就沒控制候導致失敗。

但到孫文博🐻成樣子，免得些期待。

至于姜馥笙邊，菠菜洗乾淨，搗成汁，過濾掉殘渣，留菠菜汁，然再將豆腐切成塊，放菠菜汁裡浸泡，讓豆腐染。

完步之，始蝦殼蝦線，將蝦仁切丁，特調調料，醃製分鐘。

最再把菇蘑洗淨，切碎備用。

準備作完成，先翻炒菌菇碎末，等炒再加入適量清，等到燒，才放入醃製好蝦仁丁，直到蝦仁變。

把浸泡好翡翠豆腐塊放鍋裡，翻，防止豆腐碎掉。

所謂翡翠豆腐，就翡翠豆腐，用菠菜汁豆腐染，也符主題。

兒，用豆勾芡，淋許油，撒蔥。

鮮溢翡翠蝦仁豆腐羹就爐！

“好啊！”餘忍驚呼。

比起油炸，姜馥笙所菜，帶著鮮。

就連孫文博也聞到，所以將自己菜擺盤候，些焉。

兒，兩創菜被端。

圍觀越越，得個梁，蜘蛛倒掛。

“什麼菜？”趙老先問。

“蝦仁翡翠豆腐羹。”姜馥笙回應。

趙老先詫異，“豆腐？翡翠豆腐？塊塊，難就翡翠豆腐？”

姜馥笙點，“用菠菜汁染，們放，沒任何素。”

聞言，張經理幾都湊過，忍舀勺。

孫文博到，又愣，從沒到姜馥笙居然把豆腐染稱之為翡翠豆腐，果然法！

“嚐嚐翡翠豆腐！”趙老先舀勺姜馥笙翡翠蝦仁豆腐羹品嚐。

豆腐很滑嫩，幾乎用咀嚼，直接就順著喉嚨滑，而且蝦仁菌菇鮮完美融，再加淡淡菠菜清，豐富，很錯。